Canelones de verduras
DIFICULTAD · baja
DURACIÓN · 40 min
INGREDIENTES
- 12 canelones
- 2 zanahorias
- 250g de calabacín
- 2 puerros (la parte blanca)
- 200g de queso
- Aceite de oliva
- Sal
- PARA LA BECHAMEL:
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 40g de harina
- ½ litro de leche
- 100 ml de nata
- Sal
- Perejil
Elaboración
- Para la bechamel, pon el aceite en una cazuela, añade la harina, rehógala y vierte la leche poco a poco sin dejar de batir. Cocínala hasta que espese. Sazona y espolvoréala con perejil picado.
- Cuece las zanahorias y el calabacín por separado. Pícalas y resérvalas. Pica finamente los puerros y ponlos a pochar con un poco de aceite. Cuando esté a punto, agrega las verduras y saltea brevemente. Añade un poco de bechamel.
- Añade los canelones, de uno en uno, en una cazuela con agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Deja cocer durante 10-12 minutos. Escúrrelos.
- Pon nuevamente la bechamel al fuego, incorpora la nata y mezcla bien. Rellena los canelones con la mezcla y colócalos en una fuente. Nápalos con la bechamel, coloca encima el queso y gratina en el horno durante 5 minutos.
más platos
Recetas recomendadas
Eche un vistazo a nuestras sabrosas recetas.
Brochetas vegetales
DIFICULTAD · baja DURACIÓN · 65 minINGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 berenjena 1 calabacín 1 lata champiñones en conserva zumo de 1 limón 3 cucharadas aceite pimienta sal Elaboración Primero procedemos a lavar bien todas las verduras y a...
Ensalada de calcabacín
DIFICULTAD · muy baja DURACIÓN · 15 minINGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 1 calabacín grande 2 zanahorias tiernas 1 naranja PARA LA VINAGRETA: 1/2 naranja 1/2 limón 25 ml de vinagre de módena 75 ml de aceite oliva virgen 1 cucharadita de mostaza antigua pimienta negra...